Physique/Chimie

Question

Bonjour, pouvez-vous m’aider s’il vous plaît. 6 Le caramel
Utiliser un modèle
Pour préparer du caramel, il faut faire chauffer du sucre
et un peu d'eau en remuant. On observe alors trois
phénomènes successifs :
. Le sucre se dissout dans l'eau.
L'eau s'évapore.
Le sucre disparaît pour former du caramel.
a. Parmi ces trois phénomènes, cite une transformation
chimique et une transfor-
mation physique. Justifie
ta réponse.
b. Quelle étape est mo-
délisée ci-contre ?
Merci
Bonjour, pouvez-vous m’aider s’il vous plaît. 6 Le caramel Utiliser un modèle Pour préparer du caramel, il faut faire chauffer du sucre et un peu d'eau en remua

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1 Réponse

  • Réponse:

    Bonjour,

    a. une transformation chimique : le sucre disparaît pour former du caramel, car une nouvelle substance est apparue (le caramel).

    une transformation physique : l'eau s'évapore, car l'eau change juste d'état.

    b. L'étape modélisée ci-contre est la transformation du sucre en caramel.

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